Saumon et poireaux au barbecue

Du soleil jusque dans l’assiette ! Du saumon et du poireaux au barbecue, une recette rapide et facile.

En plus, on vous dévoile un de nos secrets de famille pour que le poisson ne colle pas à la grille…

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Saisonnalité de la recette : poireau (juillet à décembre)

Les ingrédients

Les étapes

  • Lavez les poireaux et le citron.

  • Coupez les feuilles et les racines des poireaux pour sélectionner uniquement le blanc.

  • Tranchez-les en deux dans la longueur.

  • Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les tranches.

  • Découpez des rondelles de 1cm dans le citron.

  • Parsemez les pavés de saumon de sel et graines de fenouil.

  • Placez deux tranches de citron côte à côte sur la grille du barbecue en cuisson indirecte.

  • Déposez le saumon sur les rondelles de citron.

  • Déposez les rondelles de citron qu’il vous reste sur les pavés de saumon.

  • Ajoutez les tranches de poireaux sur le côté, en cuisson indirecte.

  • Fermez le couvercle et laissez cuire 10 à 15 minutes.

Recette - Barbecue - Astuce - Grille

Comment éviter que le poisson colle à la grille du barbecue ?

Nous vous dévoilons notre secret de famille pour éviter que le saumon colle à la grille du barbecue : le citron ! Vous pouvez placer des tranches de citron sur la grille de cuisson, puis déposer le saumon par-dessus. En plus, le citron va parfumer le poisson.

SOLER - Gastronomique - Briquettes 7,5KG

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