SOLER - Recette - Barbecue - Poulet mariné bière

par Anne-Mette

Poulet mariné à la bière à la plancha

2h20
35 min.
6 pers.

On trinque à la Journée internationale de la bière ! Pour l’occasion, voici une recette à la plancha : poulet mariné à la bière de la brasserie La Roof. À partager en famille ou entre amis, avec une bonne bière fraîche* !

Accompagnement à ajouter : de bonnes courgettes coupées en lamelles, préalablement assaisonnées et huilées, cuites en cuisson indirecte.

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Saisonnalité de la recette : toute l’année

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les ingrédients

6 cuisses de poulet
2 bières
Herbes de Provence
Curcuma frais
Sel
Huile d'olive

Les étapes

Deux heures avant votre barbecue, faites mariner votre poulet. Dans un grand contenant, placez les cuisses de poulet. Ajoutez les bières, de l’huile d’olive, deux pincées de sel, des herbes de Provence et du curcuma frais râpé.
Mélangez le tout, immergez le poulet dans la marinade et couvrez. Laissez reposer deux heures au frais.
Pour votre barbecue, allumez votre barbecue avec notre Mixx charbon de bois et briquettes de qualité gastronomique®. Laissez bien chauffer la grille de cuisson ou la plancha.
Une fois votre grille de cuisson ou votre plancha chaude, placez les cuisses de poulet marinées en cuisson indirecte.
Laissez cuire 35 minutes tout en retournant régulièrement les cuisses.
Après 20 minutes de cuisson, vous pouvez ajouter en cuisson indirecte des courgettes coupées en lamelles, huilées et assaisonnées au préalable.

Cuisson à la plancha au charbon de bois

Sur certains barbecues, une plancha peut être ajoutée pour cuire différemment certains ingrédients. Cette recette peut également être réalisée sur un braséro. Au préalable, versez votre Mixx charbon de bois et briquettes allumé en dessous de la plancha pour la chauffer. Préparez votre recette, puis vous pouvez faire cuire votre préparation une fois que la plancha est bien chaude. Attention aux éclaboussures ! Portez un tablier pour vous protéger.