Soler - Recette - Barbecue - Pommes de terre Hasselback

par Anne-Mette

Pommes de terre façon Hasselback au barbecue

10 min.
50 min.
6 pers.

De bonnes pommes de terre façon Hasselback cuites au barbecue pour accompagner une belle grillade, ça vous tente ?

Pour noël, nous vous proposons des recettes gourmandes pour sublimer vos repas de fête… et impressionner vos convives ! Les pommes de terre façon Hasselback peuvent accompagner la dinde de noël ou un beau magret de canard à la plancha.

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Saisonnalité de la recette : toute l’année

Les ingrédients

6 pommes de terre
1 filet d'huile d'olive

Les étapes

Allumez votre barbecue au charbon de bois avec le Mixx charbon de bois et briquettes. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
Lavez puis épluchez les pommes de terre.
Insérez un pic au centre de la pomme de terre et coupez-les en lamelles jusqu’au milieu.
Versez un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre.
Placez-les en cuisson indirecte sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant 50 min.
Petite astuce : pour donner du goût, vous pouvez terminer la cuisson du côté plancha de votre barbecue avec le magret de canard.

Soler - Barbecue - Ecoresponsable - Décisions HPA

Cuisson directe ou indirecte ?

Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue. Pour cette méthode, le charbon de bois et les briquettes doivent être placés des deux côtés du barbecue, laissant un espace dépourvu de braise au milieu (ou bien d’un seul côté, mais toujours en laissant un espace vide). Les aliments seront ensuite déposés au-dessus de la partie non-exposée aux braises, et non directement sur le feu.