Soler - Recette - Barbecue - Plancha festive à partager

par Anne-Mette

Plancha festive à partager

15 min.
20 min.
10 pers.

Anne-Mette vous propose une planche festive à partager ! Au menu du jour : légumes et médaillon de canard cuits sur la plancha. Notre Mixx charbon de bois et briquettes est parfait pour ce repas de fête de qualité gastronomique. Vous pouvez adapter les légumes et la viande à votre convenance. Une seule chose à retenir : ce repas se partage dans la bonne humeur !

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Saisonnalité de la recette : toute l’année selon les légumes

Les ingrédients

5 champignons de Paris
4 médaillons de canard
3 poireaux
3 oignons rouges
2 carottes
2 courgettes
1 panais
1 fenouil
1 poivron
1 demi-butternut
Du sel
De l'huile d'olive

Les étapes

Allumez votre barbecue au charbon de bois avec notre Mixx charbon de bois et briquettes. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !
Après les avoir lavés, épluchez et découpez tous les légumes selon votre convenance.
Déposez-les dans un saladier, ajoutez-y de l’huile d’olive et mélangez.
Ajoutez quelques pincées de sel et mélangez à nouveau.
Une fois la plancha bien chaude, versez-y tous les légumes.
Placez sur la plancha les médaillons de canard.
Retournez régulièrement les légumes.
Laissez cuire le tout 10 à 20 minutes selon vos légumes et votre viande.

Soler - Recette - Barbecue - Plancha - Conseil

Cuisson à la plancha au charbon de bois

Sur certains barbecues, une plancha peut être ajoutée pour cuire différemment certains ingrédients. Au préalable, versez votre Mixx charbon de bois et briquettes allumés en dessous de la plancha pour la chauffer. Préparez votre recette, puis vous pouvez faire cuire votre préparation une fois que la plancha est bien chaude. Attention aux éclaboussures ! Portez un tablier pour vous protéger.