Découvrez notre paëlla familiale, cuite au barbecue avec les briquettes Gauloises SOLER, 100 % françaises. Grâce à leur braise longue durée de 3 heures, la cuisson est lente, homogène et parfaitement maîtrisée. Une recette traditionnelle à savourer en famille !
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Oignons
ail
carottes
haricots verts
Poivrons
Tomates
Tomate concentrée
poulet
lards
riz
colornat alimentaire
2 citrons
safran
sel
huile d'olive
Faites mijoter le poulet avec des oignons et des carottes pour créer un bouillon maison
Taillez les lardons, les poivrons, les tomates et quelques tranches de citron
Dans l’huile d’olive, faites revenir les lardons puis le poulet égoutté avec un peu d’ail. Salez.
Ajoutez les haricots verts, poivrons puis les tomates.
Incorporez un peu de safran et du colorant alimentaire dans le bouillon puis versez le tout dans la poêle
Laissez mijoter jusqu’à ébullition puis ajoutez le riz. Cuisson : 20 minutes.
Une fois cuit, servez avec des tranches de citron pour encore plus de fraîcheur
La cuisson directe se fait au-dessus des braises, avec une chaleur vive, idéale pour saisir ou mijoter rapidement.
La cuisson indirecte, elle, éloigne les aliments de la source de chaleur pour une cuisson plus douce et longue.
Dans cette recette, nous avons choisi une cuisson directe, parfaite pour cuire notre paella dans la poêle, grâce à la chaleur constante des briquettes gauloises SOLER.
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