par Anne-Mette

Marinades de brochettes de poulet & crevettes – spécial apéritif

20 min
10 min
4 pers

Faites sensation à l’apéro avec ces brochettes ultra-gourmandes, marinées maison et grillées au barbecue en un clin d’œil.

Pour une expérience gourmande, rapide et conviviale, testez ces brochettes moelleuses et parfumées. Grâce à l’allumage ultra-rapide (5 min) du Charbon de bois Français 20L et sa durée de braise d’environ 1h, vous aurez juste le temps de cuire vos 3 recettes de brochettes, sans perdre en chaleur ni en goût 🔥

Les ingrédients

500g de blanc de poulet
2 citrons
4 gousses d'ails
Huile d'olive
Persil
500g de crevette décortiquées
Thym / Herbe de provence
2 à 3 c. à café de curry en poudre
250 g de tomates cerises
1 yaourt nature
1 c. à soupe de miel
Sel, poivre

Les étapes

Découpez le poulet en petits cubes réguliers pour les deux marinades.
Dans 3 saladiers, préparez les marinades
Pour la marinade citron & herbes du poulet : mélangez le jus + zeste de citron, ail, huile, herbes, sel, poivre.
Pour la seconde marinade poulet : ajoutez le yaourt, miel, curry, ail, sel, poivre et mélangez
Pour la marinade des crevettes : incorporez ail, citron, huile d’olive, persil, sel, poivre et mélangez
Ajoutez les crevettes dans leur marinade (Ail & persil) et le poulet dans chacune des marinades et faites mariner pendant 30 minutes.
Aprè 30 min : Allumez votre barbecue avec le charbon de bois 20L qualité supérieur, idéal pour un allumage ultra-rapide en moins de 6 min !
Montez les brochettes et alternez avec morceaux de poulet et tomates cerises.
Faites cuire sur le barbecue : les crevettes à 2 à 3 min par chaque côté et le poulet 10 à 12 min en les retournant régulièrement.

Soler - Barbecue - Ecoresponsable - Décisions HPA

Cuisson directe ou indirecte ?

Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue ou à l’étouffer. Pour cette recette, le charbon de bois gros morceaux a été placé au milieu de la cuve du barbecue. Les bananes ont ensuite été disposées autour, sur la partie non exposée aux braises. Une fois que le couvercle est fermé, les bananes vont cuire doucement afin d’apporter un côté fondant à ce goûter original.