Cette recette de chou pointu farci est parfaite pour une journée ensoleillée entre amis ou en famille.
L’occasion parfaite pour tester le Set Barbecue de la marque Opinel fabriqué en France. Très pratique, il est composé de trois ustensiles.
À retrouver sur www.opinel.fr !
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Saisonnalité de la recette : Printemps & été
1 Chou pointu
500g de viande hachée de bœuf
2 oignons rouges
Fromage râpé
1 boîte de tomate concentrée
Persil
Huile d'olive
Origan
2 c.à.s de cumin
Sel
Allumez votre barbecue avec le Mixx charbon de bois et briquettes de qualité gastronomique®.
Trancher en 2 le chou et vider légèrement le centre pour y insérer la farce.
Coupez en petits morceaux les oignons.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir les oignons rouges, le cumin, du sel et la viande hachée jusqu’à ce qu’ils soient dorés, rajoutez la tomate concentrée, en cuisson direct au barbecue.
Laissez mijoter environ 10 min.
Remplissez chaque moitié de chou avec la farce, ajoutez-y le fromage râpé, puis faites cuire au barbecue avec un feu indirect, en fermant le couvercle, pendant environ 30 minutes.
Servez les choux farcis chauds & saupoudrez de persil ciselé pour un résultat encore plus savoureux.
Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue ou à l’étouffer. Pour cette recette, le charbon de bois gros morceaux a été placé au milieu de la cuve du barbecue. Les bananes ont ensuite été disposées autour, sur la partie non exposée aux braises. Une fois que le couvercle est fermé, les bananes vont cuire doucement afin d’apporter un côté fondant à ce goûter original.
Mixx charbon de bois et briquettes
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