Chausson aux pommes, fruits rouges et rhubarbe au barbecue

Les étapes

• Allumez votre barbecue au charbon de bois. Découvrez ici comment l’allumer à l’aide d’une cheminée d’allumage grâce à nos conseils !

• Pour la pâte, pétrissez la farine, la moitié du sucre de canne et le beurre aux doigts.

• Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger.

• Versez l’eau et formez une belle boule que vous laissez reposer le temps de préparer la garniture.

• Pour la garniture, coupez la rhubarbe en fines tranches.

• Déposez les fruits rouges et les morceaux de rhubarbe dans un plat résistant à la chaleur.

• Soupoudrez les fruits du reste du sucre de canne.

• Placez le plat en cuisson indirecte sur la grille et fermez le couvercle du barbecue pendant 10 minutes.

• Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers fins.

• Ouvrez le couvercle du barbecue, déplacez les fruits en cuisson directe, ajoutez un peu d’eau, puis remuez. Fermez le couvercle à nouveau.

• Sur une feuille de papier cuisson, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.

• À l’aide d’un couteau, coupez la forme que vous souhaitez en double. Nous avons fait une chaussette pour La Chaussette de France !

• Placez les quartiers de pommes sur un morceau de pâte.

• Au-dessus, déposez les fruits rouges et la rhubarbe cuits.

• Par-dessus la garniture, placez l’autre morceau de pâte pour fermer la chaussette.

• Unissez les deux morceaux de pâte à l’aide d’une fourchette, puis trouez plusieurs fois le dessus.

• Déposez la chaussette avec le papier cuisson sur un plat résistant à la chaleur ou sur la grille en cuisson indirecte.

• Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 30 minutes.