Cette recette de carottes enrobées de poitrine fumée au barbecue est parfaite pour agrémenter vos apéros.
Une occasion parfaite pour tester le Set Barbecue de la marque Opinel fabriqué en France. Très pratique, il est composé de trois ustensiles.
À retrouver sur www.opinel.fr !
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Saisonnalité de la recette : toute l’année
4 carottes
4 tranches de poitrine fumée
4 c.à.c. de miel
Sel
Origan
Huile d'olive
Persil
Allumez votre barbecue avec le Mixx charbon de bois et briquettes de qualité gastronomique®
Préparez les carottes en les épluchant et en les coupant sur la longueur pour obtenir une forme rappelant une fleur.
Dans un plat, ajoutez les carottes et assaisonnez-les d’huile d’olive, de miel et d’origan.
Mettez le plat sur le barbecue, cuisson directe et faites revenir les carottes jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser légèrement.
Enrobez chaque carotte d’une tranche de poitrine fumée et faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées et tendres en cuisson directe.
Saupoudrez de persil ciselé pour un résultat encore plus savoureux
Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue ou à l’étouffer. Pour cette recette, le charbon de bois gros morceaux a été placé au milieu de la cuve du barbecue. Les bananes ont ensuite été disposées autour, sur la partie non exposée aux braises. Une fois que le couvercle est fermé, les bananes vont cuire doucement afin d’apporter un côté fondant à ce goûter original.
Mixx charbon de bois et briquettes
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