Envie de faire voyager vos invités autour du barbecue ? 🔥
Anne-Mette revisite les saveurs orientales avec de délicieuses brochettes de kefta, parfumées aux épices. Faciles à préparer, elles se dégustent aussi bien lors d’un apéritif convivial que d’un repas en terrasse. De quoi régaler vos invités tout l’été ! ☀️🥩🌿
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Viande Hachée
Ail
Oignons
Coriande
Huile d'olive
Sel
Poivre
Paprika
Cumin
Allumez votre barbecue avec le Charbon de Bois Gaulois Gros Morceaux.
Préparez la viande : Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, les épices, les herbes, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Formez les brochettes : Humidifiez légèrement vos mains puis façonnez la viande autour des pics à brochettes en formant des boudins allongés.
Déposez les brochettes sur la grille chaude. Faites cuire 5 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson uniforme et une belle coloration grillée.
Retirez les brochettes du barbecue. Accompagnez-les de pain pita, d’une salade fraîche, de légumes grillés ou d’une sauce au yaourt citronnée.
Pour cette recette de brochettes de kefta, privilégiez une cuisson directe au barbecue. Elle permet de saisir rapidement la viande, de conserver son moelleux à cœur et d’obtenir une belle caramélisation en surface.
Préparez votre barbecue avec le Charbon de Bois Gaulois Gros Morceaux et attendez l’obtention de belles braises. Disposez ensuite les brochettes directement au-dessus de la source de chaleur et faites-les cuire pendant 10 minutes en les retournant régulièrement afin d’obtenir une cuisson homogène.
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez terminer la cuisson sur une zone légèrement moins chaude pendant quelques minutes. Les brochettes resteront ainsi bien juteuses tout en développant de délicieux arômes grillés. 🔥
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