Envie de faire voyager vos invitĂ©s autour du barbecue ? đ„
Anne-Mette revisite les saveurs orientales avec de dĂ©licieuses brochettes de kefta, parfumĂ©es aux Ă©pices. Faciles Ă prĂ©parer, elles se dĂ©gustent aussi bien lors dâun apĂ©ritif convivial que dâun repas en terrasse. De quoi rĂ©galer vos invitĂ©s tout lâĂ©tĂ© ! âïžđ„©đż
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Viande Hachée
Ail
Oignons
Coriande
Huile d'olive
Sel
Poivre
Paprika
Cumin
Allumez votre barbecue avec le Charbon de Bois Gaulois Gros Morceaux.
PrĂ©parez la viande : Dans un grand saladier, mĂ©langez la viande hachĂ©e, lâoignon, lâail, les Ă©pices, les herbes, le sel, le poivre et lâhuile dâolive. MĂ©langez bien avec les mains jusquâĂ obtenir une prĂ©paration homogĂšne.
Formez les brochettes : Humidifiez légÚrement vos mains puis façonnez la viande autour des pics à brochettes en formant des boudins allongés.
Déposez les brochettes sur la grille chaude. Faites cuire 5 minutes de chaque cÎté pour obtenir une cuisson uniforme et une belle coloration grillée.
Retirez les brochettes du barbecue. Accompagnez-les de pain pita, dâune salade fraĂźche, de lĂ©gumes grillĂ©s ou dâune sauce au yaourt citronnĂ©e.
Pour cette recette de brochettes de kefta, privilĂ©giez une cuisson directe au barbecue. Elle permet de saisir rapidement la viande, de conserver son moelleux Ă cĆur et d’obtenir une belle caramĂ©lisation en surface.
PrĂ©parez votre barbecue avec le Charbon de Bois Gaulois Gros Morceaux et attendez l’obtention de belles braises. Disposez ensuite les brochettes directement au-dessus de la source de chaleur et faites-les cuire pendant 10 minutes en les retournant rĂ©guliĂšrement afin d’obtenir une cuisson homogĂšne.
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez terminer la cuisson sur une zone lĂ©gĂšrement moins chaude pendant quelques minutes. Les brochettes resteront ainsi bien juteuses tout en dĂ©veloppant de dĂ©licieux arĂŽmes grillĂ©s. đ„
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