par Anne-Mette

Crêpes salées aux petits pois

5 min
10 min
4 pers

Fêtez la Chandeleur autrement avec des crêpes salées aux petits pois, préparées au barbecue !

Pour une expérience gourmande et originale, testez ces crêpes moelleuses aux petits pois, sublimées par une cuisson au barbecue. Grâce aux Mixx charbon de bois Français offrant une chaleur constante et une longue durée de braise, vos crêpes seront dorées à souhait et pleines de saveurs.

Retrouvez cette recette en vidéo sur notre compte Instagram & Facebook !

Les ingrédients

Oeufs
Skyr
Farine
Petits pois
Parmesan
Sel

Les étapes

À l’aide d’une cheminée d’allumage, allumez votre barbecue avec les Mixx de charbon de bois Français pour profiter d’une très longue durée de braise.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les.
Ajoutez-y le sel, la farine, la levure et le skyr et remélanger tout les ingrédients pour obtenir une belle pâte homogène.
Incorporez progressivement les petits pois et le parmesan râpé.
Laissez reposer la pate pendant quelques minutes.
Versez une louche de pâte sur la plancha et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
Retournez délicatement et laissez dorer l’autre face. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez bien chaud, accompagné d’une garniture au choix !

Soler - Barbecue - Ecoresponsable - Décisions HPA

Cuisson directe ou indirecte ?

Au barbecue, la cuisson indirecte est idéale pour les plats qui nécessitent une cuisson longue ou à l’étouffer. Pour cette recette, le charbon de bois gros morceaux a été placé au milieu de la cuve du barbecue. Les bananes ont ensuite été disposées autour, sur la partie non exposée aux braises. Une fois que le couvercle est fermé, les bananes vont cuire doucement afin d’apporter un côté fondant à ce goûter original.