Envie de surprendre vos invités autour du barbecue ?
Anne-Mette revisite un grand classique avec un croque-monsieur au Bleu de Bresse, généreusement fondant. Facile à préparer, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au déjeuner en terrasse. De quoi régaler les amateurs de fromage tout l’été !
Retrouvez cette recette en vidéo sur notre compte Instagram et notre page Facebook.
Pains complet
Jambons
2 camemberts au Bresse Bleu
3 sachets de fromage râpé
Béchamel
Tomates
Utilisez notre Charbon de bois gros morceaux de la gamme gastronomique® pour votre barbecue.
Préparez les ingrédients : Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Râpez le fromage si nécessaire et préparez la béchamel.
Déposez une couche de béchamel sur une tranche de pain de mie. Ajoutez le jambon, quelques rondelles de tomates, le Bleu de Bresse et une partie du fromage râpé. Refermez avec une seconde tranche de pain.
Nappez le dessus des croque-monsieur d’un peu de béchamel, puis parsemez généreusement de fromage râpé pour obtenir un gratiné gourmand.
Placez-les sur la plancha ou une grille au barbecue. Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Une fois le dessus gratiné et le cœur fondant, retirez les croque-monsieur du barbecue et dégustez-les immédiatement. Bon appétit !
Pour cette recette, privilégiez une cuisson indirecte au barbecue. Elle permet au fromage de fondre progressivement, à la béchamel de réchauffer uniformément et au dessus du croque-monsieur de gratiner sans risquer de brûler le pain.
Placez les braises sur un côté du barbecue et disposez les croque-monsieur sur la zone sans feu direct. Fermez le couvercle afin de créer un effet four et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondant et le dessus bien doré.
Pour apporter davantage de croustillant, vous pouvez terminer la cuisson par une courte exposition à la chaleur directe, en surveillant attentivement pour obtenir une belle coloration sans dessécher le croque-monsieur.
Rejoignez la communauté et découvrez de nouvelles idées recettes
