par Anne-Mette

Poivrons au cœur saignant pour Halloween

30 min
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Pour cette recette effrayante et gourmande, nous utilisons les briquettes de charbon de bois SOLER, 100 % françaises, qui offrent une longue durée de braise et une cuisson lente et homogène. Parfait pour un Halloween en famille ou entre amis !

Les ingrédients

5 poivrons oranges
3 carottes
2 bettraves
Echalotte
Mozzarella rapé
2 escalopes de poulet
Huile d'olive
Rub spicy (ou fait maison)

Les étapes

Enrobez généreusement les poulets de votre marinade parfumée et badigeonnez le d’huile d’olive
Déposez le poulet et l’échalotte coupez en deux sur le barbecue. Laissez cuire 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Coupez le couvercle des poivrons. Videz-les et sculptez-les comme des citrouilles.
Râpez les carottes et les betteraves. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez la mozzarella râpée et mélangez le tout.
Coupez le poulet et l’oignon grillés. Incorporez-les au mélange de légumes et fromage
Remplissez les poivrons de la farce, déposez-les sur le barbecue et laissez cuire 20 minutes, couvercle fermé.
Servez chaud et profitez d’un Halloween gourmand et coloré !

Pourquoi cuisiner avec un barbecue fermé ?

Utiliser un barbecue fermé, c’est transformer votre appareil en véritable four d’extérieur. En fermant le couvercle, vous profitez de :

Une cuisson homogène : La chaleur circule uniformément autour des aliments, les cuisant de manière régulière sans avoir besoin de les retourner constamment.
Une meilleure maîtrise des températures : La chaleur est emprisonnée, ce qui vous permet de contrôler la cuisson, notamment pour les plats délicats ou les viandes épaisses.
Une cuisson douce ou longue : Idéal pour des recettes à l’étouffée ou des plats mijotés, le barbecue fermé permet de conserver l’humidité et d’éviter le dessèchement.